Familie Schmid

Seit mehr als drei Generationen baut Familie Schmid Lauffener Kartoffeln an. Ernst und Günther Schmid, Vater und Sohn, führen die Tradition fort und bereichern sie um neue Erfahrungen. Denn was unsere Familie über die Generationen hinweg antreibt ist hochwertige Kartoffeln anzubauen.

Lauffen am Neckar

Lauffen am Neckar ist bekannt für erlesene Weine und hervorragende Kartoffeln. Nicht ohne Grund, denn der kräftige Boden und das milde Klima sind optimale Voraussetzungen für den Anbau der anspruchsvollen Feldfrüchte. Wir ernten unsere Kartoffeln ab Mai über den ganzen Sommer frisch vom Feld. Ab Herbst bewahren wir sie bis zum nächsten Jahr für Sie auf.

Handverlesen

Unsere Kartoffeln werden nach der Ernte handverlesen. Wir verzichten bewusst darauf sie zu waschen, denn die feine Erdschicht schützt sie vor Umwelteinflüssen. Dadurch bleiben die Kartoffeln lange frisch und schmackhaft. An einem kühlen, dunklen und luftigen Ort lassen sie sich noch einige Zeit aufbewahren.

festkochend

Sie bleiben auch nach dem Kochen fest und eigenen sich dadurch wunderbar für schwäbischen Kartoffelsalat und für alle anderen Gerichte bei denen die Kartoffel ihre Form behalten sollen, wie Gratin und Bratkartoffeln.

vorwiegend festkochend

Sie haben mehr Stärke, bleiben aber nach dem Kochen noch relativ fest. Sie lassen sich dadurch sehr vielseitig verwenden, so eignen sie sich sehr gut für Eintopf, Salz- und Pell- sowie Folienkartoffeln.

mehligkochend

Sie eigen sich für Schupfnudeln und Klöße die durch den hohen Stärkegehalt gut zusammenhalten. Suppen und Pürees werden mit mehligkochenden Kartoffeln angenehm sähmig.

Hofladen & Kontakt

In unserem Hofladen bekommen Sie die das ganze Jahr unsere Kartoffeln. Besuchen Sie uns und entdecken Sie welche regionalen Produkte wir Ihnen je nach Saison noch anbieten. Sie haben Fragen, dann sprechen Sie uns gerne an.

Familie Schmid
In den Herrenäckern 17
74348 Lauffen

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Telefon 07133 4183
Fax 07133 4186
info@kartoffel-schmid.de